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野菜はどう育つのか


さつまいも
連作した方が良い数少ない植物である、連作しないととても大きなイモが出来る
最初は良かったと思ったが、大きすぎると食べるのに困る
煮ても焼いても中まで火が通るのが難しいのである
直径が５ｃｍ位が美味しく食べられ大きさのようである
サツマイモは種でなく茎を売っている、これを半分くらい土に埋めておくと、根が
出て、やがて茎が伸び始める
いもが出来るのは最初に植えた場所であり、そこへ延びたつるが栄養を集めて
いもが大きくなる、つるはほっておくと１０ｍ四方位に延びるので他の作物を
侵略しはじめる、ある程度で先端を切って場所を限定するようにする
中央はいもが顔を出さない様に、つるが１ｍくらい延びた段階で土を盛り上げ
る様に２０ｃｍ位高く掛け直す
いわゆる根菜類はジャガイモやだいこんも含めこの作業が必要である

　
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